Përmbajtje:

Cila është Kripa Më E Shëndetshme
Cila është Kripa Më E Shëndetshme

Video: Cila është Kripa Më E Shëndetshme

Video: Cila është Kripa Më E Shëndetshme
Video: Mjekët e mbajnë ‘sekret’ | Arsyeja përse duhet të konsumoni çdo ditë kos, nga mbrojtja e zemrës e... 2024, Marsh
Anonim
Image
Image

Kripa, e njohur gjithashtu si klorur natriumi, është një përbërje natyrore që mund të gjendet kudo, nga ushqimi te lotët tanë. Si çdo substancë tjetër, kripa në sasi të mëdha mund të shkaktojë dëm serioz në trup, nga dehidrimi kronik te problemet serioze të zemrës dhe veshkave. Ne kemi mbledhur mitet më të zakonshme që lidhen me kripën dhe kemi renditur se çfarë është e vërtetë dhe çfarë jo.

Miti 1: "Kripa është një vdekje e bardhë", që do të thotë se duhet braktisur

Një tepricë e kripës në trup mund të shkaktojë probleme me veshkat, enët e gjakut dhe zemrën, gjë që është me të vërtetë e rrezikshme në planin afatgjatë, por fjala kryesore këtu është “e tepërt”. Problemet e mundshme shëndetësore nuk janë absolutisht një arsye për të mbytur ushqim plotësisht të pakripur dhe për të fshirë këtë shtesë nga jeta juaj. Kemi nevojë për kripë në sasi të caktuara. Natriumi përdoret nga trupi për të ruajtur presionin normal të gjakut, ekuilibrin e lëngjeve dhe funksionimin normal të muskujve dhe nervave. Me pak fjalë, një refuzim i plotë i kripës do të sjellë probleme jo më pak se një bollëk të saj, prandaj mos shkoni në ekstreme.

Miti 2: Kripa rozë / shkëmb / det është më e shëndetshme se kripa e zakonshme

Pavarësisht se si minohet kripa, ajo është akoma kripë, prandaj është akoma e nevojshme të kontrollohet sasia. Sa i përket vitaminave dhe mineraleve që përmbahen në lloje të ndryshme të kripës, ka aq pak prej tyre, saqë ato qëndrojnë praktikisht pa u vënë re nga trupi. Për shembull, kripa e detit përmban kalcium, kalium, magnez dhe përmbajtja e tyre për 100 g është mjaft e lartë. Por nëse konsiderojmë se nuk rekomandohet të konsumoni më shumë se 5 g kripë në ditë, atëherë asgjë nuk do të mbetet nga këto minerale. Sa i përket jodit, për përmbajtjen e së cilës të gjithë e vlerësojnë aq shumë kripën e detit, pas një kohe ajo nuk mbetet fare aty. Jodi është një substancë e paqëndrueshme që avullohet në mënyrë të përsosur nga sipërfaqja e kristaleve të kripës. Prandaj, të gjitha mineralet e nevojshme merren më së miri nga pemët dhe perimet, dhe sasia e kripës kontrollohet rreptësisht.

MITI 3: Ne hamë ushqime të kripura sepse trupi ynë e kërkon atë

Nevoja për ushqim të kripur fitohet ekskluzivisht. Trupi është në gjendje të gjejë ato 3-5 g kripë të nevojshme për funksionimin normal në ushqimin e zakonshëm, jo shumë të kripur (natriumi gjendet pothuajse kudo, vetëm në sasi të ndryshme). Nëse vazhdimisht dëshironi të shtoni kripë në ushqim sepse ju duket e butë, kjo nuk është nevojë e trupit, por çështje e punës së sythave. Sa më shpesh të hani kripë, aq më pak të ndjeshëm bëhen receptorët ndaj tij, domethënë, ajo që ju dukej e kripur mjaftueshëm një muaj më parë, tani do t'ju bëjë të dëshironi të kripni më shumë. Nëse një vakt që keni shtuar një sasi të mirë kripe ju duket i butë, provoni këtë eksperiment: kaloni kripën e shtuar krejt për një javë dhe pastaj provojeni përsëri. Me siguri, ju as nuk do të jeni në gjendje ta përfundoni atë, do të jetë aq i kripur.

MITI 4: Përmbajtja e lartë e kripës në ushqim është gjithmonë e prekshme

Një nga shkaqet më të zakonshme të natriumit të tepërt në trup. Kripa shtohet në pothuajse të gjitha ushqimet e gatshme për të ngrënë, nga buka te çokollata. Zakonisht në sasi të vogla dhe të kombinuara me përbërës të tjerë që maskojnë shijen e kripës. Por nga të gjitha këto produkte "të pakripura" në shikim të parë, formohet marrja ditore e kripës, e cila është disa herë më e lartë se norma. Mundohuni të gatuani sa më shumë vetë dhe nga produkte të thjeshta në mënyrë që të jeni 100% të sigurt në përbërjen. Dhe është më mirë të refuzosh salcat e blera në dyqan - përqindja e kripës në përbërjen e tyre është thjesht e tmerrshme.

MITI 5: Problemet e shkaktuara nga shumë kripë janë gjithmonë të dukshme

Gabimi kryesor, me siguri, i të gjithë njerëzimit është "nëse do të kishte diçka në rregull me mua, do ta kisha vërejtur". Shumica e problemeve (jo vetëm nga një tepricë e kripës, por në përgjithësi) nuk e japin veten derisa situata të bëhet kritike. Nëse rregullisht mbingopni kripë, me kalimin e viteve, vetëm etja dhe ënjtja do të jenë simptoma të dukshme, të cilat duket se janë në rregull. Një studim nga Universiteti i Sidneit zbuloi se më shumë se 50% e njerëzve që jetojnë me presion të lartë kronik të gjakut nuk janë në dijeni të tij. Prandaj, nëse e doni ushqimin e kripur dhe nuk e mohoni veten në të, duhet të keni kujdes, sepse pasojat mund të shfaqen në 5, apo edhe në 10 vjet, dhe ato do të jenë shumë serioze.

Recommended: