Përmbajtje:

Sa Soje Dhe Produkte Nga Ajo Duhet Të Hahen Në Mënyrë Që Të Mos Dëmtojnë Trupin
Sa Soje Dhe Produkte Nga Ajo Duhet Të Hahen Në Mënyrë Që Të Mos Dëmtojnë Trupin
Anonim
Image
Image

Fasule soje dhe të gjitha produktet e bëra prej tyre (qumësht, kos dhe djathë) kanë qenë prej kohësh ngulitur fort në dietën e adhuruesve të jetesës së shëndetshme dhe pasuesve të një sistemi ushqimor me bazë bimore. Fasulet i sigurojnë trupit proteina të plota dhe shumë lëndë ushqyese. Sidoqoftë, farat e sojës nuk kanë më pak kundërshtarë sesa admiruesit: shumë janë të sigurt se konsumimi i rregullt i fasuleve në ushqim mund të ketë një efekt të dëmshëm në trup. Le të flasim për të mirat dhe të metat e produktit.

Përfitoni

Ndoshta përfitimi kryesor i fasuleve të sojës është përmbajtja e tyre e lartë e proteinave. Asnjë produkt tjetër me bazë bimore nuk mund të mburret me një seri të plotë të aminoacideve thelbësore në përbërjen e tij (lexoni këtu ndryshimin midis proteinave bimore dhe shtazore). Pse është kaq e rëndësishme? Së bashku me yndyrnat dhe karbohidratet, proteina është e nevojshme për funksionimin normal të të gjitha sistemeve të trupit nga muskuloskeletal në atë nervor dhe kardiovaskular. Proteinat, ose më saktë aminoacidet prej të cilave ato përbëhen, formojnë një lloj "blloqe ndërtimi" që përbëjnë të gjithë trupin. Ata janë përgjegjës për forcën e kockave, rigjenerimin e indeve (si lëkura dhe organet e brendshme) dhe shumë procese të tjera.

Për më tepër, soja përmban shumë vitamina C dhe E - antioksidantë natyralë të fuqishëm. Ato mbrojnë qelizat nga dëmtimi i radikalëve të lirë, parandalojnë inflamacionin dhe ngadalësojnë procesin e plakjes. Vitaminat B, të cilat janë gjithashtu të pasura me fasule, forcojnë në mënyrë të përsosur sistemin imunitar dhe normalizojnë metabolizmin, dhe vitamina K forcon kockat dhe parandalon kalcifikimin dhe shkatërrimin e mureve të enëve të gjakut.

Përmbajtja e lartë e kaliumit, magnezit dhe fosforit lejon që soja të forcojë sistemin kardiovaskular dhe të stimulojë funksionin njohës: të përmirësojë performancën dhe të përmirësojë kujtesën. Mangani ndihmon në kontrollin e niveleve të sheqerit në gjak dhe përshpejton metabolizmin, ndërsa zinku forcon sistemin imunitar.

Image
Image

Dëmtimi i mundshëm

Importantshtë e rëndësishme të kuptohet se të gjitha vetitë e dobishme të përshkruara më sipër janë të natyrshme në sojën e plotë, si dhe produktet "qumështore" të përgatitura prej tyre - qumësht, kos dhe djathë të pastër. Qumështi i sojës me çokollatë ose vanilje, i cili ju duket kaq joshëse nga raftet e supermarketeve, përmban aq shumë sheqer dhe konservantë sa të gjitha përfitimet e sojës tërhiqen menjëherë në sfond. Në përgjithësi, salcat e sojës dhe pasta miso duhet të trajtohen me kujdes dhe të konsumohen sa më pak të jetë e mundur - soja fermentohet atje dhe nuk ka shumë përfitime për trupin.

Besohet se konsumimi i rregullt i sojës mund të ndërhyjë në funksionin e tretjes dhe të ndikojë në prodhimin e hormoneve tiroide. Sidoqoftë, provat shkencore për këtë nuk janë gjetur ende. E gjithë shqetësimi i shkaktuar nga ngrënia e sojës ka shumë të ngjarë të jetë pasojë e intolerancës individuale që mund të zhvillohet në çdo produkt ushqimor. Prandaj, nuk duhet të keni frikë nga farat e sojës, por nëse doni të jeni plotësisht të sigurt, mund të testoheni dhe të konsultoheni me një dietolog.

Recommended: